壞血�。╯curvy）是由于長(cháng)期缺乏維生素C（ascorbic acid,抗壞血酸）所引起的周身性疾病，現時(shí)一般少見(jiàn)，但在缺少青菜,水果的北方牧區，或城、鄉對人工喂養兒忽視輔食補充,特別在農村邊遠地區，仍因喂養不當而致發(fā)病。

維生素C缺乏病是由什么原因引起的？

　　1、攝入不足　如孕母營(yíng)養適當，小兒出生時(shí)有適宜的維生素C儲備，臍血血漿維生素C含量比母血漿高2～4倍，故3個(gè)月以下嬰兒發(fā)病較少。但如孕母飲食缺乏維生素C，新生兒也可患壞血病。正常人乳含維生素C約40～70mg/L（4～7mg/dl），可滿(mǎn)足一般嬰兒的需要。人乳中維生素C含量與乳母攝食維生素C多少成正比例。如乳母飲食缺維生素C，其乳兒可患壞血病。新鮮獸乳所含維生素C比人乳少，牛乳中含量一般只有人乳的1/4，經(jīng)儲存、消毒滅菌及稀釋等手續后，所存無(wú)幾。因此，用牛乳、羊乳或未強化乳粉、奶糕、面糊等喂養的嬰兒，如不按時(shí)補充維生素C、水果或蔬菜，極易發(fā)生壞血病。年長(cháng)兒發(fā)生壞血病是因飲食中缺乏新鮮蔬菜、水果所致。

　　2、需要增加 新陳代謝率增高時(shí)，維生素C的需要量增加。生長(cháng)活躍時(shí)，體內組織的維生素C含量銳減。早產(chǎn)兒生長(cháng)發(fā)育較快，維生素C的需要量相對較正常嬰兒為大，應予較多補充。熱性病、急慢性感染性疾病如腹瀉、痢疾、肺炎、結核等病時(shí)，維生素C需要量都增加，如患病時(shí)間較長(cháng)，且未增加維生素C攝入，易并發(fā)輕重不等的壞血病。

　　3、其他因素 如長(cháng)期攝入大量維生素C，其分解代謝及腎臟排泄增加以降低血漿維生素C濃度。如突停用大量維生素C，可發(fā)生壞血病。孕期長(cháng)期應用大量維生素C，新生兒即使生后每日攝入常規量的維生素C，仍可能患壞血病。

　　維生素C對人體形成正常膠原組織（collagen）是必需的。人體內不能合成維生素C，需從飲食中攝取。維生素C廣泛存在于水果及蔬菜中，水果以枸櫞酸類(lèi)、葡萄類(lèi)、莓類(lèi)等含量豐富，蔬菜則以綠葉菜、出芽的菜或豆、塊莖類(lèi)、薯類(lèi)含量較多。人腎上腺及眼晶體中含維生素C量特別高。維生素C極易溶于水，有很強的還原性，遇以下幾種情況易遭破壞：①堿性環(huán)境；②微量銅；③蔬菜被剁、切、擠壓、撕損后釋放抗壞血酸氧化酶；④加熱煮沸時(shí)間過(guò)長(cháng)；⑤制就的備食菜肴放置過(guò)久。

　　維生素C的結構類(lèi)似單糖，普遍認為是膠原生物合成必需的脯氨酸羥化酶（prolylhydroxylase）和賴(lài)氨酸羥化酶（Lysylhydroxylase）的重要輔助因子，并可加強多種羥化酶及氧化酶的活性。由于其氧化--還原能力的可逆性，在微粒體電子轉運中它很活躍。對防止膠原解聚和維持基質(zhì)的完整性，都起到重要作用。在體內能使葉酸轉變?yōu)樗臍淙~酸，而促進(jìn)紅細胞的成熟；將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，利于腸道對鐵的吸收及血紅蛋白的合成與形成鐵蛋白貯于肝內。還能促進(jìn)某些腎上腺及垂體激素、免疫球蛋白及神經(jīng)遞質(zhì)的合成。 　　有些芳香族氨基酸代謝需維生素C參與，故患壞血病時(shí)可有酪氨酸尿；新生兒期尤以低體重兒常見(jiàn)一過(guò)性血酪氨酸過(guò)高；早產(chǎn)兒如用高蛋白乳液喂養，尿內常排出多量酪氨酸和苯丙氨酸。這幾種情況皆可用維生素C矯正。

　　維生素C缺乏可導致膠原纖維形成障礙，細胞間結合質(zhì)減少，牙質(zhì)及骨樣組織形成停滯，毛細血管出血，創(chuàng )傷愈合延遲，葉酸和鐵代謝障礙而引起貧血等一系列病變。 　　主要病變是由于膠原的缺乏引起出血和骨骼的變化。維生素C缺乏時(shí)，膠原的主要成分羥基脯胺酸（hydroxyproline）和軟骨素硫酸鹽（chondroitin sulfate）減少，使膠原纖維形成發(fā)生障礙。其結果可出現下列病變：①由于結締組織形成發(fā)生障礙，毛細血管內皮細胞間缺乏結合質(zhì)，以致毛細血管脆性及管壁滲透性增加，可在皮膚、粘膜、骨膜下、關(guān)節腔及肌肉內出血。②骨骼病變：多在肋骨軟骨連接部位及長(cháng)骨端，尤期在腕、膝和踝關(guān)節附近。由于基質(zhì)的形成受到影響，成骨細胞不能再形成正常細胞間的骨樣組織，軟骨內骨化發(fā)生障礙，但軟骨基質(zhì)內鈣質(zhì)沉著(zhù)繼續進(jìn)行。特征是干骺端臨時(shí)鈣化帶鈣質(zhì)堆積，形成臨時(shí)鈣化帶致密增厚。成骨作用被抑制，不能形成骨組織，已形成的骨小梁變脆易折，干骺端骨質(zhì)脆弱，常導致骨折和骨骺分離。原有的皮質(zhì)骨和松質(zhì)骨由于內吸收而出現一般性骨萎縮。骨外膜變松，由于出血傾向�？梢�(jiàn)骨膜下出血。③牙齒病變：牙齦充血與水腫，或齒質(zhì)細胞層退化，因膠原缺乏而牙齒松動(dòng)。牙齦的病變開(kāi)始是牙齦乳頭增生及肉芽組織生長(cháng)，后逐漸壞死，此病變常見(jiàn)于已出牙的小兒。病情嚴重者可有骨骼肌退行性變，心臟肥大，骨髓抑制及腎上腺萎縮。