變形桿菌食物中毒是由于進(jìn)食被變形桿菌污染的食物導致的中毒,一般分為胃腸炎或過(guò)敏反應兩種表現。

變形桿菌食物中毒是由什么原因引起的？

　　變形桿菌是革蘭氏陰性桿菌，據生化反應不同可分普通變形桿菌、奇異變形桿菌、粘液變形桿菌和潘氏變形桿菌。大量變形桿菌在人體內生長(cháng)繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。

變形桿菌食物中毒有哪些表現及如何診斷？

　　據進(jìn)食可疑食物、共食者集體發(fā)病和臨床表現等可作出初步診斷。糞便培養可檢得變形桿菌。血清凝集抗體有助于診斷。

變形桿菌食物中毒應該做哪些檢查？

　　由中毒食品和患者吐瀉物中檢出占優(yōu)勢、且生化及血清學(xué)型別相同的變形桿菌�！�

　　取患者急性期和恢復期(中毒后12～15d)的血清，用分離的菌株做血清凝集效價(jià)測定，恢復期　　滴度高于急性期滴度四倍，即有診斷意義。同時(shí)以健康人做為對照，應為陰性。

變形桿菌食物中毒容易與哪些疾病混淆？

　　據進(jìn)食可疑食物、共食者集體發(fā)病和臨床表現等可作出初步診斷。糞便培養可檢得變形桿菌。血清凝集抗體有助于診斷。

變形桿菌食物中毒應該如何預防？

　　預防工作的重點(diǎn)在于加強食品管理，注意飲食衛生。

變形桿菌食物中毒可以并發(fā)哪些疾��？

　　可出現嚴重脫水和酸中毒，甚至休克、心衰等嚴重并發(fā)癥。

變形桿菌食物中毒應該如何治療？

　　一般不必服抗生素，僅需補液、解癥等對癥處理。重者患者可給氯霉素、諾氟沙星等抗菌藥物。

　　藥物治療：1.胃腸炎型，給予有效的抗生素治療，如慶大霉素、氯霉素、四環(huán)素等藥物。2.過(guò)敏型，給予抗組織胺藥物治療，如撲爾敏、非那根、地塞米松等藥物。3.腹痛嚴重者，可給予解痙止痛藥治療，如阿托品、顛茄等。4.嘔吐嚴重者，可給予止吐藥治療，如氯丙嗪、阿托品、滅吐靈、胃復安等。5.腹瀉嚴重者，給予止瀉藥治療，如次碳酸鉍、活性炭、鞣酸蛋白、復方樟腦酊等。6.高熱者，給予物理降溫或服用解熱鎮痛藥，如阿司匹林、撲熱息痛治療。7.出現脫水、酸中毒者，應及時(shí)輸液，糾正水電解質(zhì)及酸堿平衡失調。8.注意防止休克、心衰等嚴重并發(fā)癥。