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蕈俗稱(chēng)蘑菇,是一類(lèi)高等真菌。具有很高的食用價(jià)值，有的還能藥用,但也有些蕈類(lèi)含有毒素，誤食即引起中毒。
毒蕈中毒是由什么原因引起的？
因誤食毒粉褶菌、毒紅菇、虎斑蘑等引起胃腸炎型中毒，誤食毒蠅傘、豹斑毒傘等引起神經(jīng)精神型中毒，誤食鹿花蕈等引起溶血型中毒，誤食毒傘引起中毒性肝炎型。
毒蕈中毒有哪些表現及如何診斷？
毒蕈中毒的臨床表現雖各不相同，但起病時(shí)多有吐瀉癥狀，如不注意詢(xún)問(wèn)食蕈史常易被誤診為腸胃炎、菌痢或一般食物中毒等。故當遇到此類(lèi)癥狀之病人時(shí)、尤在夏秋季節呈一戶(hù)或數戶(hù)同時(shí)發(fā)病時(shí)，應考慮到毒蕈中毒的可能性。如有食用野蕈史、結合臨床癥狀，診斷不難確定。如能從現場(chǎng)覓得鮮蕈加以鑒定，或用以飼養動(dòng)物證實(shí)其毒性、則診斷更臻完善。 全世界已知的毒蕈約百余種，目前在我國已發(fā)現的約80余種。各種毒蕈所含的毒素不同，引起中毒的臨床表現也各異。按各種毒蕈中毒的主要表現，大致分為四型：
�。ㄒ唬┪改c炎型 由誤食毒粉褶菌（Rhedophyllussinatus）、毒紅菇（Russla emetica）、虎斑蘑（Tricholomatigrinum）、紅網(wǎng)牛肝菌（Boletus luridus）及墨汁鬼傘（Caprinus atramentarius）等毒蕈所引起。潛伏期約1／2～6小時(shí)。發(fā)病時(shí)表現為劇烈腹瀉、腹痛等。引起此型中毒的毒素尚未明了，但經(jīng)過(guò)適當的對癥處理中毒者即可迅速康復，死亡率甚低。
�。ǘ┥窠�(jīng)精神型 由誤食毒蠅傘（Amanita mus-caria）、豹斑毒傘（Amanita pantherina）等毒蕈所引起。其毒素為類(lèi)似乙酰膽鹼的毒蕈鹼（muscarine）。潛伏期約1～6小時(shí)。發(fā)病時(shí)臨床表現除腸胃炎的癥狀外，尚有副交感神經(jīng)興奮癥狀，如多汗、流涎、流淚、脈搏緩慢、瞳孔縮小等。用阿托品類(lèi)藥物治療效果甚佳。少數病情嚴重者可有譫妄、幻覺(jué)、呼吸抑制等表現。個(gè)別病例可因此而死亡。
由誤食角鱗灰傘菌（Amanita spissacea）及臭黃菇（Russula foetens）等引起者除腸胃炎癥狀外，可有頭暈、精神錯亂、昏睡等癥狀。即使不治療，1～2天亦可康復。死亡率甚低。
由誤食牛肝蕈（Bo1ets）引起者，除腸胃炎等癥狀外，多有幻覺(jué)（矮小幻視）、譫妄等癥狀。部份病例有迫害妄想等類(lèi)似精神分裂癥的表現。經(jīng)過(guò)適當治療也可康復，死亡率亦低。
（三）溶血型 因誤食鹿花蕈（Gyromitra escalen-ta）等引起。其毒素為鹿花蕈素（gyromitra toxin）。潛伏期6～12小時(shí)。發(fā)病時(shí)除腸胃炎癥狀外，并有溶血表現�？梢鹭氀�、肝脾腫大等體征。此型中毒對中樞神經(jīng)系統亦常有影響，可有頭痛等癥狀。給予腎上腺皮質(zhì)激素及輸血等治療多可康復，死亡率不高。
�。ㄋ模┲卸拘愿窝仔� 因誤食毒傘（Amanita phal-loides）、白毒傘（Amanita verna）、鱗柄毒傘（Amanitavirosa）等所引起。其所含毒素包括毒傘毒素（amatoxin）及鬼筆毒素（phallotoxin）兩大類(lèi)共11種。鬼筆毒素作用快，主要作用于肝臟。毒傘毒素作用較遲緩，但毒性較鬼筆毒素大20倍，能直接作用于細胞核，有可能抑制RNA聚合酶（Polymerase），并能顯著(zhù)減少肝糖元而導致肝細胞迅速壞死。此型中毒病情兇險，如無(wú)積極治療死亡率甚高。
此型中毒的臨床經(jīng)過(guò)可分為6期：
1、潛伏期 食后15～30小時(shí)，一般無(wú)任何癥狀。
2、腸胃炎期 可有吐瀉，但多不嚴重，常在一天內自愈。
3、假愈期 此時(shí)病人多無(wú)癥狀，或僅感輕微乏力、不思飲食等。實(shí)際上肝臟損害已經(jīng)開(kāi)始。輕度中毒病人肝損害不嚴重，可由此進(jìn)入恢復期。
4、內臟損害期 此期內肝、腦、心、腎等器官可有損害，但以肝臟的損害最為嚴重�？捎悬S疸、轉氨酶升高、肝腫大、出血傾向等表現。死亡病例的肝臟多顯著(zhù)縮小，切面呈檳榔狀，肝細胞大片壞死，肝細胞索支架塌陷，肝小葉結構破壞，肝竇擴張，星狀細胞增生或有肝細胞脂肪性變等。少數病例有心律紊亂、少尿、尿閉等表現。
5、精神癥狀期 部份病人呈煩躁不安或淡漠嗜睡，甚至昏迷驚厥�？梢蚝粑�、循環(huán)中樞抑制或肝昏迷而死亡。
6、恢復期 經(jīng)過(guò)積極治療的病例一般在2～3星期后進(jìn)入恢復期，各項癥狀體征漸次消失而痊愈。
此外，有少數病例呈暴發(fā)型經(jīng)過(guò)，潛伏期后1～2日突然死亡�？赡転橹卸拘孕募⊙谆蛑卸拘阅X炎等所致。
