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腳氣病即維生素B1缺乏病,維生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸鹽（TPP）的前體。TPP是三羧酸循環(huán)中丙酮酸與α-酮戊二酸脫羧反應的重要輔酶，也是紅細胞酮醇基轉移酶的輔酶,此外，對腦細胞活性與神經(jīng)沖動(dòng)傳導亦有一定關(guān)系。一旦缺乏,可引起一系列神經(jīng)系統與循環(huán)系統癥狀，稱(chēng)之為腳氣�。˙eriberi）。
腳氣病是由什么原因引起的？
【病因】
(一)攝入過(guò)少 每天正常成人男性攝入需要量為1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，與能量需求有關(guān)，一般不低于0.5mg/1000千卡。維生素B1在酵母，動(dòng)物組織，豆類(lèi)，花生，麥類(lèi)，糙米中含量豐富，谷物精制后或貯存不當，發(fā)霉變質(zhì)，維生素B1可喪失。硫胺素為水溶性維生素，在堿性條件下不耐高溫，因此蒸煮烹調不當可隨米湯與菜湯流失或被破壞。此外，食欲減退，大量飲酒，長(cháng)期靜脈營(yíng)養患者可致維生素B1攝入不足。
(二)需求量增加 在生理情況下，如生長(cháng)發(fā)育旺盛期，妊娠哺乳期，強體力勞動(dòng)與運動(dòng)者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白質(zhì)飲食結構為主者，維生素B1需求量增加。在病理情況下，如甲狀腺毒癥，長(cháng)期發(fā)熱，以及慢性消耗性疾病時(shí)，維生素B1需求量亦增加。
(三)吸收障礙 維生素B1根據濃度高低不同，分別以被動(dòng)擴散與主動(dòng)轉運形式在小腸吸收，體內儲存量少。慢性腹瀉，腸結核，腸傷寒等疾病可致維生素B1吸收障礙。酗酒，慢性營(yíng)養不良及葉酸缺乏者亦可存在吸收障礙。酒精性肝病患者除了吸收障礙外，還伴有硫胺素轉變?yōu)榻沽姿崃虬返闹虚g代謝障礙。
(四)分解增加 進(jìn)食某些含硫胺素酶的食物，如生魚(yú)片，牡蠣，蝦，咖啡，茶以及其他植物，可氧化維生素，使體內硫胺素水平下降。
(五)排泄增加 維生素B1在尿中的排泄形式主要為硫胺素本身(由腎小管排泌)以及乙�；苌�，醋酸噻唑衍生物等。在使用利尿劑時(shí)，可使維生素B1喪失過(guò)多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹瀉時(shí)也可致維生素B1喪失。
【病理說(shuō)明】
(一)神經(jīng)系統 腦及脊髓充血、水腫及變性，脊髓后柱、前后神經(jīng)根內神經(jīng)纖維膜有變性。周?chē)窠?jīng)中以坐骨神經(jīng)及其分支的累及最為常見(jiàn)，且出現較早。臂神經(jīng)、膈神經(jīng)、喉返神經(jīng)及顱神經(jīng)，尤其是迷走神經(jīng)亦常累及。髓鞘現變性及色素沉著(zhù)，雪旺(Schwann)細胞呈空泡變性，神經(jīng)軸可現斷裂、萎縮及變性。神經(jīng)遠端病變較嚴重且首先發(fā)生。
(二)心臟 在急性腳氣病中心臟增大，右側更明顯。心肌纖維肥大有變性，以?xún)戎叭轭^狀肌較顯著(zhù)。因循環(huán)突然衰竭而死亡的病例，心肌有變性、纖維斷裂和水腫。
(三)水腫及漿液滲出 常見(jiàn)于急性腳氣病，可局限于下肢或分布于全身，以足背踝部及小腿為多見(jiàn)，漿液滲出可見(jiàn)于心包、胸腔、腹腔等內。
(四)其他病理變化 有皮下、腹膜及心外膜脂肪消失，被累神經(jīng)所支配的肌肉萎縮。顯微鏡下發(fā)現肌肉橫紋消失、混濁腫脹和脂肪性變。肺、脾、腎、腸等有慢性阻性充血現象。
