孩子挑食讓人頭疼：有的只吃肉不吃蔬菜，有的只愛(ài)青菜不愛(ài)肉，有的又只喝甜飲料……本期，《生命時(shí)報》記者采訪(fǎng)到原北京協(xié)和醫院兒科教授李璞，為家長(cháng)支招巧妙應對寶寶的各種挑食。

　　1.不愛(ài)吃菜。有的寶寶每餐“無(wú)肉不歡”，讓他吃下一口蔬菜都特別艱難。不吃蔬菜，各種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養都會(huì )缺失，便秘也會(huì )隨之而來(lái)。

　　對策：餡入為主。可以把菜放進(jìn)肉餡里，做成餃子、餛飩、包子、菜餅等，換著(zhù)花樣讓寶寶吃。另外，寶寶大多喜愛(ài)造型奇特、色彩鮮艷的食物，家長(cháng)可以從食物外形上入手，例如將菠菜焯熟后，用模具擺放成大頭米奇的形狀，再用顏色鮮艷的各色圣女果、熟雞蛋清等做成米奇的眼鏡、鼻子、嘴巴，新奇的造型肯定會(huì )讓寶寶對蔬菜產(chǎn)生興趣。

　　2.見(jiàn)肉就跑。與不吃菜的寶寶相反，有的寶寶勉強吞下一口小肉丁，也只是過(guò)過(guò)嘴，嚼幾下就吐出來(lái)。不吃肉，人體生長(cháng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵都會(huì )缺少，影響生長(cháng)發(fā)育。

　　對策：做肉粥或肉湯。要從少到多，一點(diǎn)點(diǎn)增加肉類(lèi)比例，并從容易咀嚼，沒(méi)有特殊味道的肉類(lèi)開(kāi)始，如雞肉、魚(yú)肉等。也可以參照上面做餡的辦法，但肉一定要剁得非常細。當寶寶開(kāi)始接受時(shí)，不妨告訴他吃的東西里面有肉，然后說(shuō)：“寶寶，原來(lái)你是喜歡吃肉的！”

　　3.只吃精白。有的寶寶吃起白饅頭、大米飯一點(diǎn)都不含糊，可若吃點(diǎn)雜糧，就皺著(zhù)眉頭老大不樂(lè )意。如果不吃雜糧，孩子就可能缺乏B族維生素和膳食纖維等寶貴營(yíng)養，會(huì )影響智力發(fā)育和大腦健康。

　　對策：從細到粗。家長(cháng)不妨從細致口味的粗糧入手，例如窩頭，可以先做成口感細膩的栗子面窩頭、黑米面窩頭，慢慢過(guò)渡到玉米面窩頭。形狀上可做成寶寶喜愛(ài)的小兔子、小刺猬等造型。同理，煮粥時(shí)，也可以從粳米多一些，小米少一些的二米粥入手，慢慢加入各種豆類(lèi)和粗糧。

　　4.不甜不喝。許多孩子只喝甜飲料，白開(kāi)水這種“沒(méi)味兒”的一口不碰。高糖飲料易導致孩子肥胖、蟲(chóng)牙，還會(huì )流失礦物質(zhì)、B族維生素等營(yíng)養素。

　　對策：堅決拒絕！大家都知道甜味飲料、碳酸飲料有害，可還有那么多孩子在喝，很大原因就是家長(cháng)的縱容。一旦孩子的行為得逞，壞習慣就會(huì )由此養成。相反，假如家長(cháng)明確告訴孩子，喝白水是健康的，不會(huì )得蟲(chóng)牙，而且能讓身體更強壯。這種積極、堅定的態(tài)度就會(huì )有效地阻止孩子嗜甜的行為。同時(shí)，家長(cháng)也要拒喝甜飲料，為孩子做榜樣。

　　李璞還提醒家長(cháng)，小一點(diǎn)的孩子會(huì )把吃飯當成游戲，家長(cháng)可以用游戲的方式引導，讓他們逐漸愛(ài)上蔬菜。大一些的孩子剛劇烈運動(dòng)后是沒(méi)有食欲的，如果此時(shí)就餐，孩子必然會(huì )挑挑揀揀，長(cháng)此以往，易養成挑食的壞習慣。所以，運動(dòng)后要讓孩子平靜一二十分鐘后再就餐。更大一些的孩子對餐前的準備工作感興趣，家長(cháng)可以讓他們幫忙擺桌椅、分碗筷，甚至在做菜時(shí)讓他們幫忙洗菜、拿佐料。面對自己參與勞動(dòng)所得的成果，孩子自然會(huì )很開(kāi)胃。