節日飲食需要防“三高”

　　一到過(guò)節，不少人的生活節奏開(kāi)始混亂，飲食也隨之紊亂起來(lái)：晚上睡得遲，早上起得晚，一頓早餐便免掉了；逛到中午吃飯時(shí)間，來(lái)不及回家做飯，就走進(jìn)快餐店速戰速決；走親訪(fǎng)友，少不了宴席頻頻，食量大增……如果像這樣吃得不當，很可能使你的身體健康受損。為了愉快地度過(guò)節日，預防“三高”(高血壓、高血糖、高血脂)，且聽(tīng)營(yíng)養師的建議。

　　早餐不能省掉

　　每年挨到過(guò)節放假，節前辛苦好幾周的陳先生便大大松上一口氣，在家里或看電視或打電腦游戲，弄到很晚才睡覺(jué)。第二天早上睡到10點(diǎn)他才從床上爬起來(lái)，早餐便省掉了，有時(shí)候也隨便弄點(diǎn)東西吃。還有一些平時(shí)睡眠不足的白領(lǐng)，一到放假，生活就完全失去規律，早晨常常睡到很晚起床，早飯免掉。本來(lái)期望是“補覺(jué)”，沒(méi)想到睡得太久，不但肚子餓得咕咕叫，而且腦袋昏昏沉沉，打不起一點(diǎn)精神。

　　早餐不吃或不合理，可導致低血糖、注意力不集中、記憶力下降，容易患肥胖、糖尿病等。

　　一個(gè)上午的工作活動(dòng)所消耗的能量及營(yíng)養素，都是由早餐提供的。不吃早餐，會(huì )出現低血糖，大腦能量供給不足，容易疲倦乏力、記憶力下降、注意力不集中、思維遲鈍等癥狀，嚴重影響大腦效率。不吃早餐，到了中午就會(huì )感到特別饑餓，必然要多吃，這樣又會(huì )因熱能攝入過(guò)多而導致肥胖。久而久之，血脂、血糖都會(huì )出現代謝紊亂，嚴重還會(huì )導致糖尿病的發(fā)生。不吃早餐而患糖尿病的風(fēng)險比按時(shí)吃早餐的要高出4倍以上。另外，經(jīng)常不吃早飯，還會(huì )引起胃腸道疾病。

　　建議：早飯不但要吃，而且還要注意吃得合理。有的人只吃一點(diǎn)米粥，或者面包、餅干；有的人為了省事，只喝一杯牛奶或只吃一只雞蛋，這樣都是不合理的。米、面等主食消化較快，很快就會(huì )感到饑餓。應該在吃主食的同時(shí)吃一些牛奶、雞蛋、豆制品等等，補充適量的蛋白質(zhì)和脂肪，還可以延長(cháng)胃的排空時(shí)間，不容易饑餓。有條件的還應該在早餐時(shí)吃一點(diǎn)涼拌的蔬菜和水果，增加維生素和膳食纖維的攝入。