“飯后吃酸奶有助消化”是在時(shí)尚女性中間廣為流傳的說(shuō)法。真有這么神奇么？

　　自從出生那天起，人的身體就是一個(gè)細菌的樂(lè )園。理論上，人是自己體內腸道菌群的上帝。本著(zhù)懲惡揚善的目標，人們自然想到“補充”益生菌到體內來(lái)改善健康。根據目前的研究，益生菌的作用就像治安聯(lián)防隊，而不是特種部分精英性質(zhì)的。要想通過(guò)補充益生菌來(lái)有益健康，必須要“特定的細菌”、“保持活性”、“有足夠的細菌數量”而且“連續服用”。不同的益生菌能夠產(chǎn)生效果的數量相差非常大，有的每天吃1億就可以起作用，有的卻要1萬(wàn)億才行。

　　目前研究得比較多的益生菌叫做“雙歧桿菌”。廣告中所說(shuō)的“黃金雙歧因子”其實(shí)不是細菌，而是益生元。“雙歧因子”指能夠幫助雙歧桿菌生長(cháng)，而對其他壞細菌沒(méi)有幫助的食物成分，“黃金”二字只是推銷(xiāo)噱頭。按照廠(chǎng)家介紹，“黃金雙歧因子”是一種低聚果糖。的確有許多研究顯示，它滿(mǎn)足“益生元”的要求。一般來(lái)說(shuō)，需要每天吃好幾克才能顯示出益生元效果。也有一些人對它不耐受，吃進(jìn)一克就能導致腸胃不適。至于這些飲料中的低聚果糖有多少，就只能依靠廠(chǎng)家的信譽(yù)了。

　　商品化的低聚果糖通常有兩種來(lái)源。一種是通過(guò)降解菊糖得到，菊糖是一種果糖的高聚物，用酶或者酸把它切成小段就得到了。另一種方式是蔗糖在一種特定的酶作用下發(fā)生“異構”，也可以得到。其實(shí)它還存在于許多水果蔬菜中，比如香蕉、洋蔥、大蒜、小麥、西紅柿等，都是不錯的來(lái)源。

　　不管是“飯后一瓶酸奶有助消化”，還是“XX活性乳酸菌，飯后來(lái)一瓶”，都不算是謠言。從科學(xué)概念上說(shuō)，還算是“很有可能的”。雖然在科學(xué)證據上，益生菌和益生元的保健作用還沒(méi)有形成明確的“定論”，但是這些東西也沒(méi)有顯示出有害。如果喜歡它的風(fēng)味，喝一喝也無(wú)不可。至于它們是否有傳說(shuō)的“保健功能”，消費者需要注意分辨：科學(xué)概念上的可行，跟商品廣告中的宣稱(chēng)是兩回事；這一類(lèi)產(chǎn)品，質(zhì)量標準和法定檢測都還處于真空地帶；各路商家盡可能把產(chǎn)品吹得天花亂墜，但與現實(shí)之間的距離，只能依靠你愿意相信的程度去填補。