雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。

　　1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實(shí)，那會(huì )使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì )對健康會(huì )產(chǎn)生不良作用。

　　吃蛋小貼士

　　隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　沒(méi)有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營(yíng)養的會(huì )滋生細菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會(huì )有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營(yíng)養價(jià)值會(huì )降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì )得食物中毒，總則會(huì )導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì )導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐�；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(cháng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內。

　　吃蛋小貼士

　　生蛋毋食

　　如果你以為生吃雞蛋營(yíng)養更好那你就大錯特錯了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過(guò)高溫烹煮，殺死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會(huì )影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會(huì )破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細菌！

　　3、吃完雞蛋后不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會(huì )為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養。所以很多媽媽都會(huì )在豆漿中打入雞蛋花�；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆漿解渴。其實(shí)，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會(huì )造成營(yíng)養成分的損失，降低二者的營(yíng)養價(jià)值。

　　吃蛋小貼士

　　吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經(jīng)驗價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營(yíng)養過(guò)盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì )使尿素制造系統負荷過(guò)重，食入過(guò)多蛋白質(zhì)，還會(huì )在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會(huì )出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說(shuō)的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

　　4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類(lèi)一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì )發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì )導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統不好的人都不能吃。

　　6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

　　雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì )加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來(lái)說(shuō)是沒(méi)有多大影響的。

　　7、吃完雞蛋后不要立即飲茶

　　有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會(huì )有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(cháng)了糞便在腸道內滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。