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文/羊城晚報記者 張華 通訊員 宋莉萍
如今大家都知道，嬰兒4-6個(gè)月以后身體內從母體那里得到的鐵基本消耗殆盡，而這時(shí)期他們卻生長(cháng)迅速，母乳中含鐵量又很少，所以需要從食物中補充，否則容易發(fā)生缺鐵性貧血。臨床上不少年輕的父母糾結的是：到底要不要給孩子吃豬肝？
廣東省中醫院臨床營(yíng)養科營(yíng)養師黃英說(shuō)，在給嬰幼兒添加輔食進(jìn)行補鐵的話(huà)，豬肝是大家首推食物。因為豬肝里的鐵含量和鐵吸收率都是很棒的，同時(shí)豬肝含比較豐富的維生素A，可見(jiàn)吃豬肝對嬰幼兒來(lái)說(shuō)，有很多的好處。但是以目前大家對動(dòng)物肝臟的認識——肝臟是最大的解毒器官，同時(shí)也是很多毒素殘留的主要地方，有一些豬肝估計也會(huì )殘留了很多的瘦肉精、抗生素、催長(cháng)素等，恐怕沒(méi)人敢把這樣的豬肝給嬰兒吃。
那么該怎么給孩子補鐵呢？黃英說(shuō)，根據居民膳食指南，4-6個(gè)月的嬰兒應該開(kāi)始添加輔食，尤其是含鐵豐富的食物，為了食品安全著(zhù)想，可以選擇知名品牌的成品豬肝泥或綠色喂養的豬和家禽的肉、肝、血等，也可以選擇好牌子的鐵強化的米粉、面條、奶粉進(jìn)行喂養，平時(shí)常添加含鐵較多的蛋類(lèi)和大豆類(lèi)，還要多喂食維生素C豐富的食物以促進(jìn)鐵的吸收。相信經(jīng)過(guò)多方面補給，嬰幼兒是可以通過(guò)“安全食品”得到充足的鐵元素，從而避免發(fā)生缺鐵性貧血。
