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吃麻辣火鍋吐血？聽(tīng)起來(lái)似乎匪夷所思，但這種事卻真的發(fā)生了。網(wǎng)上一則“男子火鍋吃過(guò)頭吐血1500毫升”的消息近日備受網(wǎng)友關(guān)注，并提出疑問(wèn)：吃麻辣火鍋真的至于吐血嗎？
12月3日晚，26歲的武昌男子周先生和朋友聚會(huì )，冬夜寒冷，小伙子們特地點(diǎn)了一個(gè)麻辣指數最高的火鍋，吃得酣暢淋漓，可不久周先生就喊胃疼，之后開(kāi)始大口吐血，臉色蒼白，吐血累計超過(guò)1500毫升，朋友們慌忙將他送到醫院救治。
一次性過(guò)量吃辣，確有吐血可能
對周先生的經(jīng)歷，河南中醫學(xué)院第一附屬醫院消化內科主任醫師張照蘭解釋?zhuān)淮涡赃^(guò)量吃辣，確實(shí)會(huì )造成胃黏膜急性損傷，引發(fā)出血情況。
“這種損傷主要是辣椒中的辣椒素造成的，辣椒素能刺激黏膜下血管收縮，使黏膜出現缺血、水腫等情況，從而導致出血。”張照蘭說(shuō)，一次性過(guò)量吃辣除了會(huì )造成胃黏膜的損傷，還會(huì )導致腸梗阻。
在臨床上，就曾經(jīng)有這樣一個(gè)患者，因為吃東北大拉皮時(shí)食用了過(guò)量的辣椒，當時(shí)就出現腹痛情況，到醫院一檢查，竟誘發(fā)了腸梗阻。
“急性胃黏膜損傷造成的出血癥狀，有的會(huì )表現為吐血，有的會(huì )從大便中表現。比如大便發(fā)黑，也有可能是胃黏膜損傷造成的。當然，這些癥狀一般都會(huì )伴有胃部疼痛。如果吃辣之后出現了以上癥狀，就要及時(shí)就醫。”
吃辣要適量，最好不要空腹食用
辣椒對于很多人來(lái)說(shuō)充滿(mǎn)了誘惑，特別是冬天，吃完辣椒后那種酣暢淋漓的感覺(jué)被很多人視為一種享受。
張照蘭提醒大家，辣椒可以吃，但一定要適量，并且在吃之前最好不要空腹。“胃黏膜很脆弱，辛辣刺激的東西很容易對其造成傷害，因此，喜歡吃辣可以，但一定要適量。”
另外，在吃辣之前最好先喝一些不辣的清湯，或者豆漿、酸奶等，它們能對胃黏膜起到一些保護作用。還有，吃辣的同時(shí)最好不要喝冷飲，因為一冷一熱，也會(huì )讓胃黏膜受到損傷。除了辣椒會(huì )對胃黏膜造成傷害，過(guò)燙的食物、酒類(lèi)等也會(huì )影響其“健康”。因此，張照蘭還提醒大家，為了腸胃健康，一定要學(xué)會(huì )健康飲食。
冬季吃火鍋五大禁忌
1.別忘了點(diǎn)綠葉蔬菜
火鍋雖然能“包羅萬(wàn)象”，但是，我們點(diǎn)菜時(shí)要牢記“兩份蔬菜一份肉”。按照膳食平衡的原則，吃一份肉，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對身體最為有益的當屬綠葉蔬菜。
2.食物煮的時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)
煮的時(shí)間越長(cháng)，食物的營(yíng)養價(jià)值就越低，甚至煮到最后吃進(jìn)嘴里的可能是毫無(wú)營(yíng)養價(jià)值的食物。此外，火鍋的持續高溫不僅讓食物的營(yíng)養成分大打折扣，還會(huì )破壞具有抑制亞硝胺生成作用的維生素C。
3.別吃太燙的食物
消化道黏膜很嬌嫩，只能接受50℃~60℃的溫度，超過(guò)這個(gè)溫度就會(huì )被燙傷，影響消化。如果長(cháng)期食用燙食，會(huì )使黏膜在還沒(méi)有完全修復時(shí)又被燙傷，甚至形成淺表糜爛，燙傷—修復燙傷—燙傷，在這個(gè)過(guò)程中，黏膜會(huì )發(fā)生質(zhì)的變化，從而增加癌變幾率。因此，吃火鍋時(shí)慢一點(diǎn)，讓撈出來(lái)的菜涼一涼再吃，這樣做不僅對消化道有利，而且還能少吃。
4.吃完火鍋別喝湯
火鍋煮久了，湯中的亞硝酸鹽含量會(huì )增加，亞硝酸鹽攝入過(guò)多會(huì )對我們的健康帶來(lái)危害。此外，隨著(zhù)牛羊肉、海鮮、菌藻類(lèi)下鍋，火鍋湯里的嘌呤含量也會(huì )增高，嘌呤進(jìn)入人體后會(huì )代謝變成尿酸，人體有一定的尿酸清除能力，但尿酸含量過(guò)高，超過(guò)人體代謝能力時(shí)，就會(huì )以尿酸結晶的形式沉積在關(guān)節，引發(fā)疼痛，這就是我們平時(shí)所說(shuō)的痛風(fēng)。
如果想喝湯，就在下菜前喝點(diǎn)。如果火鍋湯開(kāi)了一個(gè)小時(shí)，表面浮油含量很高，亞硝酸鹽含量大大升高之后就不要再喝了。
5.吃火鍋甭喝啤酒
吃著(zhù)熱騰騰的火鍋，喝著(zhù)涼爽的啤酒，簡(jiǎn)直就是絕配，其實(shí)不然。啤酒也含有大量的嘌呤，此外，啤酒中的酒精在體內代謝后會(huì )阻止腎臟排泄尿酸。已經(jīng)得痛風(fēng)，或者高尿酸血癥的朋友要小心了，吃火鍋喝啤酒無(wú)疑是火上澆油。
