金橘果皮勝過(guò)果肉

　　金橘果皮勝過(guò)果肉

　　個(gè)頭最小的金橘是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃。金橘果皮的營(yíng)養價(jià)值令人吃驚，80%的維生素C都儲存在果皮中，不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等，營(yíng)養價(jià)值在柑橘果類(lèi)中名列前茅。金橘果皮肉質(zhì)厚、光滑，有許多油胞點(diǎn)（即按壓會(huì )產(chǎn)生有芳香性的氣體）。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來(lái)制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品。

　　一天吃一斤最好

　　買(mǎi)柑橘都應挑選新鮮些的。首先聞聞?dòng)袥](méi)有自然的清香。其次用手摸摸，果皮是否下陷、果肉是否結實(shí)，最好選有清香且果肉結實(shí)的果子。最后，最后能選帶果蒂或幾個(gè)葉片的。柑橘類(lèi)水果每日吃一斤左右對身體最好。

橘類(lèi)潤肺能化痰

　　橘類(lèi)潤肺能化痰

　　著(zhù)名的品種有沙糖橘、南豐蜜橘，其大小跟乒乓球差不多，呈扁球形，多為橙黃色或橘紅色，果皮疏松，易剝離，味清香，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷。值得一提的是，蘆柑（福建等地如此稱(chēng)呼，浙江、廣東等地則稱(chēng)之為“椪柑”）也屬于橘類(lèi)，不屬于柑類(lèi)。橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥；有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤肺化痰的作用，適于肺熱咳嗽之癥。橘子性平和，因此，即使病人也可適當食用。通常選擇中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞點(diǎn)細密的較好。