據北京某醫院營(yíng)養咨詢(xún)處醫生介紹，經(jīng)常有年輕漂亮的女孩來(lái)做營(yíng)養咨詢(xún)，她們的問(wèn)題是：“為了減肥，晚餐只吃水果，可為什么還是瘦不下來(lái)呢？”
　　許多人認為水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，用水果代替正餐，可以無(wú)節制地放心食用，既減肥又養顏，一舉兩得。

　　營(yíng)養專(zhuān)家指出，從營(yíng)養學(xué)角度講，水果并非能量很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過(guò)多，其中的糖就會(huì )轉化為脂肪而堆積。

　　尤其是晚餐大量吃水果，導致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實(shí)際上，半個(gè)中等大的西瓜便使你在不知不覺(jué)中攝入了680千卡的熱量，約相當于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結果可能適得其反。

　　事實(shí)上，人體所必需的另外一些營(yíng)養素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量元素，在水果中卻含量甚微。所以長(cháng)期用水果當正餐，不論過(guò)與不及，都會(huì )引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能降低等現象。減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動(dòng)，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。