近些年來(lái)，迫于健康所需，人們漸漸認識到粗糧對人體需求的重要性，老百姓開(kāi)始知道，生活好了，可是也不能總吃細糧。于是超市里粗糧的價(jià)格不知道從何時(shí)起，比細糧的都貴了。據營(yíng)養專(zhuān)家說(shuō)，光知道粗糧好可不行，吃粗糧，要懂得因年齡段而行。

　　首先：由于粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì )對大腸產(chǎn)生機械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通，這對于預防腸癌和由于血脂過(guò)高而導致的心腦血管疾病是十分有利的。

　　然而，若是25歲至35歲這段年齡的人，久食多食粗糧就會(huì )影響人體機能對蛋白質(zhì)、無(wú)機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。如長(cháng)期過(guò)多進(jìn)食高纖維食物，會(huì )使人的蛋白質(zhì)補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以至造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。所以這個(gè)年齡段的人，每周吃粗糧天數不要吃過(guò)超過(guò)三天，或者喝一些粗糧細作的飲料也比較合適，因為大部分粗糧飲料比如維維谷動(dòng)等，在釀造過(guò)程中就考慮到增加微量元素的補充，比較適合年輕人飲用。

　　35歲至45歲這個(gè)年齡段，新陳代謝率開(kāi)始放慢，應少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。這個(gè)年齡段的人建議每天食用小于等于二十克的枸杞，枸杞有滋補的功效，常吃益于養生。

　　45歲至60歲尤其關(guān)注、明白調節和補充營(yíng)養對身體的重要。高血壓病人要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類(lèi)和干果。婦女到了絕經(jīng)時(shí)，要多食豆類(lèi)產(chǎn)品，這能把骨損耗減輕到最低程度。這個(gè)年齡段的人，漸漸應避開(kāi)一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，不宜老年人多食。但是，燕麥就可以常吃。

　　60歲以上年齡段的人容易得癌癥、心臟病和中風(fēng)。而燕麥等粗糧富含的纖維素會(huì )與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合使其排出體外。適量進(jìn)食含纖維素高的食物對人體是有益的，是值得提倡的。這個(gè)年齡段應食用的蔬菜有含纖維素較多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜、黃豆、綠豆等等。