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每年的廣交會(huì )在迎來(lái)了大量外國客人的同時(shí)，也迎來(lái)了外國客人傳入的各種美食。除此之外，由于廣州是個(gè)開(kāi)放的城市，而廣州人又具有“食大過(guò)天”這一好吃特色，因此，世界各地的美食幾乎都能讓廣州人品嘗到，目前廣州市內各種歐洲概念的餐廳不斷出現，其中，西班牙菜也算是歐洲菜系中一個(gè)很值得品嘗的美味佳肴。許多人可能在影視中看到過(guò)，或也曾吃過(guò)西班牙菜，但要自己在家學(xué)著(zhù)做那可難倒了不少人，近日記者就在淘金路一家西班牙餐廳，向餐廳的廚師咨詢(xún)了如何制作簡(jiǎn)單精美的西班牙菜式。大家不妨學(xué)著(zhù)做，以便在家也可飽嘗一頓美味的西班牙大餐。
餐前飲品：特色水果甜酒
在吃西班牙菜餐前，一般人都要喝些淡酒如雪利酒，而在吃主菜時(shí)則配上紅、白葡萄酒。這樣不僅可增加西班牙菜的美味，同時(shí)也可情調一把。
原料：蘋(píng)果、橙子、雪梨。
做法：將蘋(píng)果、橙子、雪梨切成顆粒后，加入紅(白)葡萄酒拌勻，并加入新鮮橙汁即成。這時(shí)，在你面前的是一杯好看又令人垂涎浴滴的美酒啦。
番茄洋蔥法包片
開(kāi)胃小點(diǎn)它帕：番茄洋蔥法包片
它帕(Tapa)指的是飯前開(kāi)胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。它帕的種類(lèi)繁多，包括肉類(lèi)、海鮮和素菜，不過(guò)都是咸的，其中又分涼食和熱食。涼食部分，主要是面包夾，各種餡料配上橄欖油，灑些洋蔥末、蛋黃層當加料，十分美味。熱食的它帕多數是炸的，象炸烏賊、炸小墨魚(yú)、炸雞翅膀等，還有香烤咸酥蝦、香蒜蝦、蒜泥洋蘑菇等。
用料：洋蔥、番茄、鹽、橄欖油、切片的法國面包。
做法：先將洋蔥切成顆粒，然后將番茄切成顆粒，加上少量的鹽、橄欖油放上一片法國面包上即可。如果可以的話(huà)可以加入一些切片的磨菇葉。
