“我的蜂蜜放在冰箱里面一年了，有點(diǎn)酸酸的，丟了又好可惜哦！”重慶購物狂網(wǎng)論壇板塊，網(wǎng)友“小蜜蜂”發(fā)帖抱怨。

　　重慶市三院營(yíng)養師劉莉：低溫下蜂蜜會(huì )結晶析出葡萄糖，口感有差別，但并不影響蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值。

　　蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，能與金屬起弱化學(xué)反應，建議放在玻璃罐或瓷器里密封冷藏。最好不要冷凍，因為霜會(huì )形成水汽使蜂蜜變質(zhì)。如果經(jīng)常食用則密封放在陰涼處即可，經(jīng)常從冰箱里拿進(jìn)拿出也不好。