排便不通暢，是許多人都會(huì )碰到的麻煩。想排便暢通無(wú)阻，就要好好照顧腸道，減少咖啡因、酒精和辛辣等食物對腸道的刺激。同時(shí)，還要多吃有益腸道的食物，比如泡菜。

　　首先，泡菜中含有益生菌。益生菌是有益于腸道的食物的統稱(chēng)，它們有助維持腸道健康，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)。益生菌有很多不同種類(lèi)，除了酸奶、奶酪中含有益生菌，其他一些發(fā)酵食物中也有它們的身影，比如泡菜、納豆、腐乳等。另外，低聚糖是腸道內益生菌的養分，所以進(jìn)食含豐富低聚糖的食物，如香蕉、燕麥、蜂蜜等，可增加腸道內益生菌的數量。

　　其次，泡菜中含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能在腸道吸收水分，像海綿般變大，令大便體積增加，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而預防便秘。而泡菜大多由大白菜、芹菜、蘿卜等蔬菜制作，含有豐富的膳食纖維。

　　不過(guò)要提醒大家的是，泡菜中可能含有亞硝酸鹽，大量攝入會(huì )引起中毒，時(shí)間長(cháng)了，可能增加患胃癌、腸癌的風(fēng)險。因此，不要吃剛泡了兩三天的菜，最好泡制或腌制20天以上再吃。一般來(lái)說(shuō)，腌制20天之后的泡菜中亞硝酸鹽含量已經(jīng)明顯下降，一個(gè)月后更加安全。同時(shí)，做泡菜的時(shí)候，加入少量的醋也能抑制亞硝酸鹽的生成。最后，大多泡菜中含鹽量都比較高，吃的時(shí)候要控制量，絕不能用泡菜來(lái)代替新鮮蔬菜。