據《印度時(shí)報》近日報道，《營(yíng)養雜志》刊登澳大利亞一項新研究發(fā)現，喝一杯甜菜根汁就可以立即明顯降低血壓。

　　澳大利亞維多利亞貝克IDI心臟與糖尿病研究所以一組健康男女性參試者為對象完成的這項最新研究發(fā)現，喝完甜菜根汁幾小時(shí)后，心臟收縮壓就可以下降4—5個(gè)點(diǎn)。新研究負責人莉亞·科爾斯博士表示，這一降壓幅度看似不起眼，但是從公眾健康角度看，這相當于使與心臟病有關(guān)的死亡病例降低10%。

　　美國《紐約每日新聞報》援引科爾斯博士的話(huà)說(shuō)，“新研究發(fā)現，一種簡(jiǎn)單的方法就可以快速降低血壓。如果堅持每天喝甜菜根汁，降壓效果會(huì )更好。”

　　新研究涉及15名男性參試者和15名女性參試者。研究人員讓參試者飲用17.6盎司(約合499克)飲料，其中甜菜根汁占3/4，蘋(píng)果汁或安慰劑占1/4。之后，研究人員對參試者的血壓等變化情況進(jìn)行24小時(shí)監控。2周之后，再次重復實(shí)驗，但是在第一次試驗中飲用安慰劑的參試者改為飲用甜菜根汁。結果發(fā)現，喝完飲料后6小時(shí)，男女參試者收縮壓都有所下降，但是男性喝完甜菜根汁后血壓下降幅度更大，血壓平均水平下降4.7個(gè)點(diǎn)。

　　科學(xué)家分析指出，甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類(lèi)物質(zhì)。甜菜根汁快速降低血壓的關(guān)鍵在于其中所含的大量硝酸鹽。