一日三餐，人們總離不了筷子，可是，你對筷子的使用究竟了解多少？

　　隨著(zhù)生活水平的提高，人們在飲食上越來(lái)越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場(chǎng)上筷子花樣繁多，琳瑯滿(mǎn)目，各種材質(zhì)的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實(shí)用的筷子，那是大有學(xué)問(wèn)的。

　　吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤(pán)子里夾菜。其實(shí)，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發(fā)現，許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的。據檢測，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)個(gè)細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關(guān)疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長(cháng)用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤(pán)菜時(shí)，這些病原微生物就會(huì )通過(guò)筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家里的筷子最好做到專(zhuān)人專(zhuān)用。

　　 實(shí)踐證明，洗刷過(guò)的筷子也并非“干凈”。一雙筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，筷子上面細小的凹槽里就會(huì )殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會(huì )很多。建議家中筷子最好半年換一次。

    由于筷子經(jīng)常使用，特別是我們在洗刷筷子時(shí)往往把整把的筷子放在水龍頭下搓，筷子上極易殘留細菌、病毒。為此要定期消毒，筷子最好存放在通風(fēng)干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定時(shí)清洗、消毒。