糖友吃水果有利有弊

　　“孫主任，我活得太痛苦了，與其這樣受罪，我還不如放開(kāi)吃，過(guò)過(guò)嘴癮，早點(diǎn)死了算了。”

　　“我患糖尿病3年了，平時(shí)堅持體育運動(dòng)、飲食控制、按醫囑服藥，血糖控制得很好，但是生活質(zhì)量卻下降了，以前很愛(ài)吃水果，現在3年沒(méi)敢吃一口了，感覺(jué)很虧。”

　　在孫良閣門(mén)診，經(jīng)常有糖友會(huì )對如何吃水果有疑問(wèn)。那么糖友怎樣吃水果才算科學(xué)呢？

　　首先，應該弄清楚水果中含有哪些營(yíng)養素。從營(yíng)養成分表中查知，水果除含有大量水分外，還有6％～20％的碳水化合物，這些碳水化合物主要是果糖、葡萄糖、蔗糖和果膠，此外還有豐富的維生素、無(wú)機鹽及微量元素。從中可以看出水果中的碳水化合物含量較高，這些糖類(lèi)消化、吸收較快，升高血糖的作用比米面等復合碳水化合物要快，所以吃多了對血糖肯定有影響，但是其中的果膠則有不被人體吸收和阻礙葡萄糖吸收的功能，而且其中的微量元素和維生素也是體內需要的營(yíng)養素，這些對糖友而言是有利的。所以吃水果對于糖友是有利有弊的。

　　糖友吃水果要定量

　　那么，在什么情況下可以吃水果，什么時(shí)間可以吃水果，可以吃哪些水果就很重要了。

　　病情不穩定或血糖控制不好的患者最好不要吃水果，空腹血糖最好在7.0毫摩爾/升以下或餐后2小時(shí)血糖在10.0毫摩爾/升以下并穩定一段時(shí)間以后才可以食用。食用前后最好自我檢測血糖，根據血糖情況進(jìn)行調整。吃水果時(shí)，不能想吃多少就吃多少，而是要有一個(gè)量的概念(如何選擇水果見(jiàn)附表)。

　　另外，吃水果最好分餐食用，食用時(shí)間應選擇在兩餐之間或睡前，不要餐后馬上吃水果，以免血糖升高。同時(shí)注意扣除與所吃水果熱量相等的主食量。

　　此外，水果類(lèi)的加工產(chǎn)品，如水果罐頭、果汁、飲料、干果、果脯等，一般都是經(jīng)過(guò)加糖制作的，糖友不適合吃。假如糖友確實(shí)想吃水果，但是血糖又沒(méi)有控制好，可以吃些新鮮的蔬菜如西紅柿、黃瓜代替。

　　推薦選用

　　每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、菠蘿、草莓等。此類(lèi)水果每100克可提供20千卡~40千卡的能量。

　　慎重選用

　　每100克水果中含糖量為11~20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋(píng)果、梨、芒果等。此類(lèi)水果每100克可提供50千卡~90千卡能量。

　　不宜選用

　　每100克水果中含糖量高于20克的水果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如蘋(píng)果、柿子、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等，此類(lèi)水果每100克提供的能量超過(guò)100千卡。