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本報訊 （記者黃蓉芳 通訊員黃賢君）很多家長(cháng)都能堅持母乳喂養到孩子半歲，并在母乳喂養結束后選擇奶制品作為輔食。但是，很多孩子到1歲后，便開(kāi)始了不同程度的戒奶。很多人隨著(zhù)年齡增長(cháng)，就會(huì )慢慢放棄喝“奶”的習慣。營(yíng)養專(zhuān)家指出，其實(shí)，喝奶及食用奶制品，并不存在年齡段的限制。要保持健康，最好是終身不戒奶，在不同的成長(cháng)階段，選擇合適自己的奶制品。
人體對牛奶中的鈣的吸收率相對較高
“人們最好從嬰幼兒斷奶之后就開(kāi)始補充牛奶，對提高身體素質(zhì)有很大的幫助。”廣州醫學(xué)院第三附屬醫院營(yíng)養科主管曾青山說(shuō)，在25~30歲前，人體會(huì )達到一個(gè)骨峰值，即骨頭的鈣的程度會(huì )達到上限，損失卻在繼續，因此，在25歲前，補鈣很重要。在眾多食品中，人體對牛奶中的鈣的吸收率相對很多食物而言是比較高的，可以達到32%以上。因此從嬰幼兒時(shí)期斷奶后，正處在生長(cháng)發(fā)育旺盛階段的兒童和青少年，每天飲用250毫升~500毫升的牛奶，可以更好地促進(jìn)孩子的正常發(fā)育，增加青少年和成年人骨骼內的鈣量?jì)�，延緩骨骼的衰老�?/p>
不喜牛奶人群可用芝士、酸奶替代
對于不喜歡食用牛奶的人群，曾青山建議可食用芝士等奶制品來(lái)替代。
“一般而言，大家都可以選擇喝牛奶。”她說(shuō)，但對于孕婦、高血脂、老年等特殊人群，可以根據需要在市面購買(mǎi)配方奶。此外，一般而言，一歲以上的小孩就可適當飲用酸奶。酸奶不僅具有和牛奶一樣的營(yíng)養價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B，而且還具有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸的功能。
曾青山介紹，牛奶是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食品。哺乳動(dòng)物在生命的最初幾個(gè)月僅靠牛奶就可以供給身體發(fā)育所需的全部營(yíng)養。牛奶蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體接近，而且具有良好的消化吸收率和利用率，在營(yíng)養學(xué)上是公認的優(yōu)質(zhì)蛋白。而且，牛奶中含有幾乎所有種類(lèi)的維生素和礦物質(zhì)，還含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生長(cháng)因子等大量的生理活性物質(zhì)。
