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本文來(lái)自東快網(wǎng)
再過(guò)十多天就是春節了，中國素有除舊迎新的習俗，衣服、牙刷等都要換新。不少人都知道的，牙刷要定期更換，但一雙筷子使用幾年卻是常有的事。據了解，許多家庭一雙筷子短則用上一兩年，長(cháng)則遠不止。他們普遍認為，筷子沒(méi)壞就沒(méi)有必要換，但專(zhuān)家卻說(shuō)，筷子使用期不宜超過(guò)半年，否則可能會(huì )引發(fā)健康問(wèn)題。
除了筷子，還有哪些生活用品的保質(zhì)期容易被忽視呢？生活用品“超期服役”，會(huì )造成什么影響？選購時(shí)又該注意哪些問(wèn)題？為此，本報“十方健康”周刊邀請我省相關(guān)專(zhuān)家為大家詳細解說(shuō)。
記者調查
不少日用品未標保質(zhì)期多數人均是超期使用
連日來(lái)，記者走訪(fǎng)了數十個(gè)福州大大小小的超市，發(fā)現大部分筷子均未標明保質(zhì)期，只有極少數有標明保質(zhì)期。
走訪(fǎng)過(guò)程中，記者隨機采訪(fǎng)了20名消費者，8成以上受訪(fǎng)者表示，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)筷子有保質(zhì)期。大部分人表示，家中一年才換一次筷子，都是在過(guò)年時(shí)換，主要是為了辭舊迎新。甚至有受訪(fǎng)者說(shuō)，并不清楚多久換一次筷子，只有在筷子斷了或發(fā)霉時(shí)才更換筷子。
采訪(fǎng)過(guò)程中，只有極少數受訪(fǎng)者稱(chēng)，自己一個(gè)月?lián)Q一次筷子，主要是擔心長(cháng)蛀蟲(chóng)影響健康。
專(zhuān)家說(shuō)法
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顏色發(fā)生變化筷子就需更換
“調查發(fā)現，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì )隨著(zhù)時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。”省質(zhì)監局質(zhì)檢院建材所凌美英工程師介紹，只要筷子與購買(mǎi)時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。
據介紹，筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著(zhù)而導致。“我個(gè)人認為，細菌的長(cháng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。”凌美英稱(chēng)。
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聞一聞看一看辨別筷子是否過(guò)期
專(zhuān)家建議，大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀(guān)察下，筷子表面是否附著(zhù)斑點(diǎn)，特別是霉斑。“竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。”凌美英認為，一旦發(fā)現筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。
對此，福建省老年醫院（福建省立醫院北院）消化內科主治醫師曾慶新也說(shuō)，如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(cháng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標志，不可繼續使用。
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超期使用筷子嚴重者可誘發(fā)肝癌
曾慶新說(shuō)，超期使用的一次性筷子會(huì )滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。
“超期使用的家用筷子，含水量特別高。”曾慶新說(shuō)，因
為家用筷子使用頻率高，且長(cháng)期用水洗滌，很容易成為細菌生長(cháng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(cháng)期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。
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為避免滋生霉菌筷子需晾干后再儲藏
據了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內。
“這種操作方式首先是帶有誤區的，因為筷子在沒(méi)有被完全晾曬后，濕度很大導致其容易發(fā)霉，從而對身體健康帶來(lái)影響。”凌美英介紹，在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。
凌美英建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的霉菌。
陶瓷制品出現裂痕請不要繼續使用
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此外，與筷子搭檔的陶瓷制品，其保質(zhì)期則有不一樣。“據了解，陶瓷制品通常采用原材料陶泥燒制而成，為了能燒制成器皿形狀，通常需要在陶泥里添加一些添加劑。”凌美英說(shuō)，這些添加劑是在陶泥內，當產(chǎn)品制作完成后，廠(chǎng)家會(huì )在產(chǎn)品表面刷一層可食用漆一類(lèi)的材料，以便安全使用。
凌美英介紹，從目前市面銷(xiāo)售的陶瓷制品看，主要分上釉和無(wú)釉?xún)煞N。“無(wú)釉產(chǎn)品相比上釉產(chǎn)品安全。”凌美英稱(chēng)，雖然帶釉產(chǎn)品，從美觀(guān)角度勝過(guò)無(wú)釉產(chǎn)品。但是釉本身也是帶有一些金屬元素，長(cháng)期接觸對身體多少有些影響。
“由于陶泥制作過(guò)程是有添加部分添加劑，因此在使用時(shí)，發(fā)現陶瓷制品有裂痕就不要使用。”凌美英表示，有裂痕的產(chǎn)品制作時(shí)帶保護作用的可食用漆已被破壞，陶泥內的添加劑則可能從裂痕處透出，進(jìn)入人體內。
最后，凌美英提醒說(shuō)，使用陶瓷制品前，建議用醋浸泡一天，讓釉料更固定不脫落，也建議以干燥狀態(tài)儲存。
本期指導專(zhuān)家
福建省質(zhì)監局質(zhì)檢院建材所工程師凌美英
福建省老年醫院（福建省立醫院北院）消化內科主治醫師曾慶新
福建省老年醫院（福建省立醫院北院）重癥醫學(xué)科主治醫師陳湘平
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年關(guān)大掃除開(kāi)始啦特殊人群悠著(zhù)點(diǎn)
隨著(zhù)年關(guān)臨近，不少家庭已經(jīng)開(kāi)始大掃除了。但記者近日從福州各大醫院獲悉，往年因為大掃除誘發(fā)哮喘、心腦血管疾病的患者不在少數。
“大掃除活動(dòng)并不是每個(gè)人都適宜的，一些特殊人群，如老年人、過(guò)敏性鼻炎、哮喘患者，不宜進(jìn)行大掃除，以免出現意外或加重病情。”福建省老年醫院（福建省立醫院北院）重癥醫學(xué)科主治醫師陳湘平說(shuō)，進(jìn)行大掃除時(shí)，要注意勞逸結合，量力而行，可分批分次完成。
陳湘平說(shuō)，老年人患有多種基礎性疾病，本身抵抗力比較弱，她個(gè)人并不建議老年人進(jìn)行大掃除。她說(shuō)，比如清理天花板，需要長(cháng)時(shí)間抬頭仰脖，老年人本身頸椎已退化，長(cháng)時(shí)間仰頭，將影響腦部供血，出現頭暈、目眩情況；拖地板時(shí)，有時(shí)需要蹲到地上用抹布擦，長(cháng)時(shí)間蹲地上，在起身時(shí)也易出現上身血供不足，且老年人下肢力度不夠，很容易摔倒，老年人多數患有骨質(zhì)疏松癥，骨折發(fā)生風(fēng)險也高。
同時(shí)，陳湘平說(shuō)，本身患有哮喘、過(guò)敏性鼻炎的人群，更應該盡量不要去做會(huì )接觸灰塵、棉絮的家務(wù)活；如果非要進(jìn)行，建議戴上口罩，用濕布擦灰塵，打掃衛生時(shí)應先灑水再掃除。
陳湘平提醒，在天氣冷的情況下進(jìn)行大掃除時(shí)，避免接觸冷水，可用溫水清潔，以免引起感冒或關(guān)節疼痛。在大掃除的過(guò)程中，老年人若出現胸悶、惡心、頭暈或其他不適感，應立即停止打掃，必要時(shí)還需進(jìn)行吸氧、服藥或上醫院就診。
她說(shuō)，過(guò)度勞累也會(huì )誘發(fā)心腦血管疾病，近期她就曾接診過(guò)一位70多歲患有冠心病、高血壓的老年患者，就是因過(guò)度勞累導致心梗。
