【環(huán)球網(wǎng)報道 記者 譚利婭】許多營(yíng)養師都建議人們每天飲用三份乳制品以保持身體健康。然而，美國哈佛大學(xué)一名教授卻拒絕了飲用動(dòng)物奶的建議。

　　據澳大利亞新快網(wǎng)7月4日報道，哈佛大學(xué)教授路德維格(David Ludwig)在本月發(fā)行的《美國醫學(xué)會(huì )雜志》中表示，人類(lèi)不需要來(lái)自動(dòng)物奶的營(yíng)養成分。

　　路德維格同時(shí)也是波斯頓兒童醫院(Boston Children's Hospital)肥胖預防中心的負責人。他表示，動(dòng)物奶是“人類(lèi)進(jìn)化過(guò)程中的額外飲食”。

　　“從解剖學(xué)的角度看，在乳畜被馴化前，現代人已攝取了足夠的營(yíng)養。而許多人因為各種理由而不喝動(dòng)物奶，如生理原因(不耐乳糖癥)、經(jīng)濟因素或文化偏好等。實(shí)際上，人們可從其他地方獲取足夠的膳食鈣質(zhì)”路德維格說(shuō)。

　　路德維格還表示，從全世界范圍來(lái)看，骨折率較低的國家是不怎么喝動(dòng)物奶的國家。而且，每天攝取三份奶制品的建議會(huì )顯著(zhù)增加飲食中的糖分及卡路里。

　　路德維格認為，一份“高質(zhì)量的”菜譜并不需要乳制品作為主要的膳食鈣質(zhì)來(lái)源。“一克煮熟后的甘藍甚至比牛奶含有更多鈣質(zhì)。沙丁魚(yú)、堅果、瓜子、豆類(lèi)、綠葉蔬菜也是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。”

　　由澳大利亞營(yíng)養協(xié)會(huì )(Nutrition Australia)公布的一份名為《乳制品迷思》的清單指出，不攝取乳制品“可能會(huì )導致維生素及礦物元素缺乏”。但有歐洲學(xué)者認為，乳食品能引發(fā)炎癥反應、具有酸性物質(zhì)、荷爾蒙及抗生素。