夏季我們常聽(tīng)到說(shuō)清熱祛濕，那么如何清熱祛濕呢？清熱祛濕吃什么呢？下面就來(lái)了解一下夏季清熱祛濕的食譜。

　　百合綠豆湯

　　材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

　　做法：將綠豆洗凈，百合掰開(kāi)去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開(kāi)花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

　　功效：清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。

　　五豆粥

　　原料： 黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

　　制法：（1）把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。（2）泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開(kāi)后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開(kāi)蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

　　功效：中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

　　菊花薏米粥

　　原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。

　　制法：（1）橘皮洗凈，切成細絲；薏米洗凈稍浸泡；菊花洗凈、撕瓣。（2）將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

　　功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對于熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。

　　冬瓜薏米瘦肉湯

　　冬瓜200克，薏米15克，瘦肉200克，茯苓5克，煲湯加鹽后服用

　　鐵手之節瓜鯽魚(yú)湯

　　功能：健胃祛濕

　　材料：節瓜1斤，鯽魚(yú)1條

　　制作：A、鯽魚(yú)去鱗及內臟、魚(yú)腮，洗凈；

　　B、起油鍋，將鯽魚(yú)煎至兩面微黃，鏟起； C、節瓜刮去皮、洗凈切件；

　　D、將節瓜放入砂煲里，加清水適量，旺火煮沸后，加入鯽魚(yú)，用文火煲半小時(shí)，調味即可。 特別說(shuō)明：用于暑熱體虛、神疲乏力、眩暈頭痛、口舌潰瘍、咽腫多痰等癥。