近日，一則網(wǎng)友荔枝蘸醬油的新聞引起市民關(guān)注。目前正值嶺南水果大批上市季節，不少市民每日都會(huì )大量食用水果。對于荔枝、芒果、楊梅等水果配醬油的新吃法是否科學(xué)營(yíng)養，佛山市第二醫院營(yíng)養科醫生建議市民慎用該吃法。

　　據了解，廣東潮汕一帶有將楊梅、菠蘿、芒果、西瓜、橘子等水果蘸醬油吃的傳統。不少市民表示，醬油味能中和楊梅部分的酸澀味，吃起來(lái)口感更甜，還能減少上火的可能。

　　對此，佛山市第二醫院營(yíng)養科陳艷鴻副主任醫師說(shuō)，雖然醬油主要由大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制作、發(fā)酵等程序釀制而成的。但醬油的成分比較復雜，不僅含有大量食鹽成分，還有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機酸、色素及香料等，高血壓、冠心病、糖尿病患者，痛風(fēng)病人都應該慎食。陳艷鴻建議，如果真喜歡水果蘸醬油那種鮮味，建議把醬油用開(kāi)水稍加稀釋后再蘸吃，可以減少食鹽的攝入。