近日，國家質(zhì)檢總局對北京、天津、河北、吉林、上海、江蘇、浙江、山東、廣東、廣西10個(gè)省、直轄市、自治區64家企業(yè)生產(chǎn)的100種麥片進(jìn)行了監督抽查。抽查中發(fā)現有13種產(chǎn)品不合格，產(chǎn)品抽樣合格率為78.3%。

　　記者從國家質(zhì)檢總局方面了解到，此次抽查主要對麥片產(chǎn)品的重金屬、甜味劑、黃曲霉毒素、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌等12個(gè)項目進(jìn)行了檢驗。

　　抽查結果顯示，部分不合格麥片產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題。其中，有11種麥片微生物指標超標，包括沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、大腸菌群等，1種產(chǎn)品的霉菌數值超過(guò)標準規定要求的6倍。同時(shí)，還發(fā)現有2種麥片超范圍使用甜味劑安賽蜜。

　　對此，中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系主任何計國表示：“麥片因其食用方便、營(yíng)養豐富，成了近些年深受人們歡迎的食品。不過(guò)，老百姓對麥片的質(zhì)量安全還不夠重視。”據介紹，抽查中從麥片中所發(fā)現的微生物均有一定的毒性，進(jìn)入體內后會(huì )引起食物中毒、致癌、降低生育能力、嚴重者會(huì )致死。“這些病菌、霉菌等有的是因為加工時(shí)衛生條件不合格造成的，有的是在運輸儲存過(guò)程中所產(chǎn)生的。”對于甜味劑安賽蜜超標的問(wèn)題，何計國表示，主要是因為生產(chǎn)廠(chǎng)家想改善口味或降低成本，以安賽蜜代替白砂糖造成的。安賽蜜雖然是國家允許使用的食品添加劑，但超標使用也會(huì )帶來(lái)一定的健康隱患。

　　何計國建議消費者在選購麥片時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是選擇大型商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售的知名企業(yè)生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品。二是看清楚產(chǎn)品標簽是否完整，包括：產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、配料表、制造商或經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三是盡量購買(mǎi)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。另外，麥片買(mǎi)回家要放在通風(fēng)干燥處保存，避免受潮發(fā)霉。