進(jìn)入暑天，濕氣越來(lái)越大，鄭州市第三人民醫院中醫科副主任醫師宋國獻說(shuō)，這個(gè)時(shí)候可以適當吃些童子雞。這種吃法其實(shí)是民間的一個(gè)傳統的進(jìn)補方法，因為暑熱容易傷津，令人氣血不足，人體的消耗量十分大。吃點(diǎn)童子雞能溫中益氣，可為扛過(guò)暑熱打好基礎。營(yíng)養學(xué)觀(guān)點(diǎn)也認為，童子雞比老雞含有更多的蛋白質(zhì)，也更容易被人體吸收，能夠迅速增強體力。

　　同時(shí)，宋國獻稱(chēng)，童子雞體內還含有一定的生長(cháng)激素，對正處于生長(cháng)發(fā)育期的孩子和激素水平下降的中老年人，進(jìn)補的效果也更好。

　　跟老雞相比，童子雞熬出來(lái)的湯不會(huì )那么油膩，因此采用清蒸或者燉煮的方法來(lái)做童子雞是最好的了，營(yíng)養損失也最少。

　　宋國獻提醒，很多家長(cháng)認為天熱的時(shí)候給孩子喝些雞湯比吃肉更好，這是不對的。童子雞湯中雖然含有維生素、礦物質(zhì)等水溶性或脂溶性營(yíng)養物質(zhì)，但缺乏蛋白質(zhì)這一主要營(yíng)養成分，補充體力也就遜色許多了。

　　應提醒的是，在做童子雞的時(shí)候，不宜用熱性調料，如八角、茴香、桂皮、辣椒等辛溫之品，這些調味料易助熱上火。而感冒發(fā)燒，內火偏旺和痰濕偏重之人，也最好不要用童子雞進(jìn)補。