本報訊（記者鄒嬋娟 通訊員周瑋婧）很多人都有一個(gè)生活誤區，覺(jué)得到了冬季食物的保存期就會(huì )延長(cháng)，甚至能保存到春季。這不，張大媽家去年12月從農村好不容易收集的土雞蛋昨天一打開(kāi)，全壞了。

　　雞蛋在冬天這么冷的氣溫下，怎么也會(huì )變質(zhì)？

　　原來(lái)，張大媽家去年12月收集的雞蛋正是為了女兒本月生孩子準備的，擔心冰箱冷藏無(wú)法保證新鮮，于是老人干脆放在陽(yáng)臺常溫保存，沒(méi)想到雞蛋全壞了。

　　昨天，武漢市食品藥品監督管理局專(zhuān)家康康姐表示，長(cháng)期以來(lái)，人們購買(mǎi)牛奶、面包、罐頭都很注重保質(zhì)期，可小小雞蛋的保質(zhì)期卻不為人們所重視。購買(mǎi)雞蛋時(shí)只注意是否有壞蛋而從不過(guò)問(wèn)它的保質(zhì)期，其實(shí)，大多數人說(shuō)不出雞蛋的保質(zhì)期是多長(cháng)時(shí)間。

　　康康姐介紹，和蔬菜、肉類(lèi)一樣，雞蛋也有保質(zhì)期。實(shí)驗表明，溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過(guò)保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養成分都會(huì )受到一定的影響。如果存放時(shí)間過(guò)久，雞蛋會(huì )因細菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現粘殼、散黃等現象。

　　冬季并非保鮮萬(wàn)能季節，每種食物都有保質(zhì)期的。