雞蛋、鹽、白酒、茶葉……這些都是我們日常生活中經(jīng)常食用的食物，因為能補充營(yíng)養及養顏養生而深受大家喜歡。但這些食物雖好，也不能毫不顧忌地吃，也要把握好度。下面小編搜集出來(lái)的10種食物就不宜多吃，多吃會(huì )致病損肝臟。
一、肉湯
含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過(guò)量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍首，是血管硬化的最直接誘因，是各種結石的最大加工廠(chǎng)。但同時(shí)也是發(fā)熱量最多的食物，適量食之能補氣滋陰壯陽(yáng)。
過(guò)多的攝入大魚(yú)大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無(wú)法承受血液中酸堿度激烈的變化(人體天生是弱堿性的，人體組織的正常PH值應是在7-7.4，血液的正常PH值是在7.35-7.45)，于是，身體就會(huì )動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)―-鈉和鈣―-加以中和。當體內的鈉用光了的時(shí)候，就會(huì )啟用身體內的鈣，所以，過(guò)量攝入大魚(yú)大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。
二、鹽
食鹽是人們生活中所不可缺少的，它可以維持人體內正常的酸堿度平衡(血液PH值)和各細胞組織的滲透壓，保證神經(jīng)信號的傳遞，幫助肌肉正常工作，(cl-)參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲，促消化。
適量為百味之王，過(guò)量為百病之母�？茖W(xué)家們研究的結果表明：鹽能使人體“水化”，就是說(shuō)鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過(guò)多的水分滯留在體內，因此引起高血壓；大量飲用開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸的正常濃度而引起消化不良、食欲不振、殺菌作用降低等，導致胃腸道感染——拉肚子。鹽的高度富集會(huì )刺激胃黏膜，可能會(huì )引發(fā)胃癌；還會(huì )加重對腎的負擔重，引起腎病和尿毒癥。
世衛組織建議每人日攝入量在6克以下，我國居民平均攝入量為10-15克，遠遠高于此數值。飲食中要堅持要少鹽多醋，不僅要注意在食物中少放鹽，也要注意控制看不見(jiàn)的“鹽”，如咸菜、醬菜、咸鴨蛋等腌漬食品。
三、雞蛋
中醫認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。適量能補血益智，安神潤燥。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導致代謝產(chǎn)物增多，容易堵塞毛細血管，引發(fā)失明，耳聾，同時(shí)也增加腎臟的負擔。一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
油煎雞蛋過(guò)老，邊緣會(huì )被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì )變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下�？尚纬捎卸镜幕瘜W(xué)物質(zhì)。
就營(yíng)養的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，以沸水煮5-7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會(huì )影響吸收和消化。
不過(guò)，對兒童和老年人來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。
四、茶葉
可可、咖啡、茶并稱(chēng)當今世界的三大無(wú)酒精飲料，我國是茶葉的故鄉。茶葉的品種很多，大體可分為綠茶、花茶、紅茶三類(lèi)。綠茶性涼宜于清熱，夏季消暑飲用力佳；紅茶性溫宜于溫中健胃，適合冬季飲用；花茶四季皆可飲用。
茶葉是蛋白、脂肪、糖與鈣、鐵的最佳克星。飲茶宜清，忌多，忌濃。日飲用量如在10克之內，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。
五、白酒
白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。適量飲用，使循環(huán)系統發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒還有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。
過(guò)量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統結石。
六、辣椒
辣椒調味，能增進(jìn)食欲，能發(fā)汗解表散濕，暖胃驅寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化。過(guò)量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。
七、醋
醋除了調味，醋還有很好的保健作用。適量能除腥化纖維、殺菌強肝、消除疲勞、軟化血管。
醋是含約6%醋酸的強酸食品，人體的酸堿平衡會(huì )受到一定影響，會(huì )灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發(fā)胃腸慢性炎癥；也會(huì )腐蝕上皮組織，軟化骨骼。同時(shí)，醋又是鈣的有機溶劑，食醋過(guò)量，會(huì )影響人體內鈣質(zhì)的代謝，極易引發(fā)骨質(zhì)脫鈣，加重骨質(zhì)疏松，導致骨折。
八、醬油
醬油是中國的傳統調味品，一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。
醬油的主要原料是大豆，即含豆類(lèi)蛋白的黑鹽水。醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，軟化血管，降低心血管疾病的發(fā)病率，阻止腫瘤生長(cháng)。過(guò)量引發(fā)胃腸病變。
九、油條
油條是我國傳統的大眾化食品之一，香脆可口，老少皆宜。
油條中含有大量膨松劑明礬，無(wú)論是明礬(硫酸鋁鉀)本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和阻滯神經(jīng)介質(zhì)的傳導。長(cháng)期過(guò)量攝入鋁，可導致老年癡呆。按照世衛組織的要求，一個(gè)50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應超過(guò)50毫克。
油條屬于高溫油炸食品，油溫達1900C，并且油是反復使用的，會(huì )造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加；油脂中所含的各種營(yíng)養物質(zhì)如必需脂肪酸、各種脂溶性維生素ADE等成分，基本或全部被氧化破壞；不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機體消化吸收。
另外，油條中還含有食堿碳酸鈉，無(wú)毒，但是多吃會(huì )破壞體內的酸堿平衡。
美國研究發(fā)現早餐吃油條是最大營(yíng)養誤區。過(guò)量是腦病與肝病的主要幫兇。
十、黃豆
中國是黃豆的故鄉，黃豆有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養價(jià)值最豐富。黃豆最常用來(lái)做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)，除了富含蛋白質(zhì)，還有降低膽固醇的功效，對身體很有益。
但近期的相關(guān)研究：黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過(guò)量攝入會(huì )提高機體雌激素水平，因而影響到男性性征和精子質(zhì)量。不過(guò)不要矯枉過(guò)正，要注意是“過(guò)量”，只要不是每天大量的攝入，是不會(huì )過(guò)量的。
