文章摘自《中國生活記憶》作者:編委會(huì )   出版社:中國輕工業(yè)出版社

60年代，是英雄人物輩出的年代，他們作為榜樣的力量，一言一行都被灌輸到人們的日常生活中。但60年代，中國人民經(jīng)歷了生活的苦難——饑餓，生活必需品的極度匱乏，“三分天災，七分人禍”，當“左”傾錯誤占據上風(fēng)，當日常生活異化為政治生活，“文化大革命”終于爆發(fā)，整個(gè)民族都為此付出了代價(jià)。

60年代生活關(guān)鍵詞:

三年困難時(shí)期，代食品，綠軍裝，雷鋒，紅衛兵，知識青年，赤腳醫生，紅寶書(shū)，反修防修。

三年困難時(shí)期

50年代末，“總路線(xiàn)”、“大躍進(jìn)”和“人民公社化”運動(dòng)(當時(shí)稱(chēng)為“三面紅旗”)席卷中國，加上其他天災人禍，中國人民進(jìn)入了后來(lái)被稱(chēng)為的“三年自然災害時(shí)期”，也叫“三年困難時(shí)期”。

水稻專(zhuān)家袁隆平說(shuō):三年困難時(shí)期，餓死了幾千萬(wàn)人啊。“大躍進(jìn)”把樹(shù)都砍了去煉鋼鐵，把生態(tài)破壞了，1959年大干旱，一年基本上沒(méi)有收成。我看到路上有5個(gè)餓殍，倒在田坎旁邊，倒在橋下和路邊，我親眼看見(jiàn)啊，那很凄慘的。(參考2009年4月8日《廣州日報》A19版)

進(jìn)入1960年春，糧荒問(wèn)題日見(jiàn)嚴重，為了能用有限的糧食做出更多的飯，這年1月上旬，在西安還召開(kāi)了一次全國性的“增量做飯法”先進(jìn)經(jīng)驗交流會(huì )。會(huì )后不久，廣西柳州地區在大力推廣“增量做飯法”時(shí)，提出了一些主要的方法，如所謂的雙蒸法:辦法之一是將米放進(jìn)罐內干蒸20分鐘，然后加水，每斤米加水3斤3 兩，用猛火蒸40分鐘即可。辦法之二是將米干蒸半小時(shí)后分裝入罐，加上涼水，1斤米加4斤水，用猛火蒸1小時(shí)即可。雙蒸法能使每斤米出飯5斤，比原來(lái)能增加40%以上，且飯粒不爛，味道好。

“糧食增量法”或“增飯法”，遼寧黑山縣可謂是發(fā)源地。1959年5月，該縣大虎山衛星人民公社三臺子副業(yè)生產(chǎn)隊創(chuàng )造了“苞米食用增量法”。但黑山在推廣這一“先進(jìn)經(jīng)驗”之初，有些干部群眾對此表示懷疑:“無(wú)土不砌墻，加水不能頂糧，出的最多，也不過(guò)是多加點(diǎn)水而已。”有的甚至諷刺說(shuō):“增量增量，米泡膨脹，餓壞肚子，撐壞膀胱。”但黑山縣“苞米食用增量法”還是被要求推向全國各地。

同時(shí)，由于口糧標準低和副食品嚴重短缺，人們攝取熱量不足，不少群眾患了浮腫、肝炎等疾病。

當時(shí)，一些地方規定，經(jīng)醫院確診“無(wú)誤”可領(lǐng)取“康復粉票”一張，憑票到指定地點(diǎn)可買(mǎi)“康復粉”一份(麥麩、豆粉與砂糖摻制)，每日用開(kāi)水沖食數次。據老者回憶:“療效還行”。

鑒于農村嚴重缺糧的緊張形勢，1960年8月10日，中共中央發(fā)出指示，要求各地降低口糧標準，“同時(shí)，大搞瓜菜，大搞副食品，大搞代食品和代用品”，正式提出了“低標準、瓜菜代”(“代”即代食品)的要求。11月14日，黨中央發(fā)出緊急指示，要求立即開(kāi)展大規模采集和制造代食品的群眾運動(dòng)，以渡困難。

所謂代食品，是指人們用于充饑，但在正常年成不作為食品的植物、動(dòng)物、微生物、化學(xué)合成物等。

三年困難時(shí)期的代食品主要分為四類(lèi):第一類(lèi)為農作物類(lèi)代食品，它包括各種非災難年份人們不曾食用的農作物的秸稈、根、葉及殼類(lèi)，如水稻、小麥、大麥、玉米、高粱等的葉、稈、根及玉米皮、玉米芯、稻谷殼等，以及薯類(lèi)作物的葉、莖、根等。